كيفية جعل مبروك الدوع لذيذًا وبسيطًا في المنزل

كيفية جعل مبروك الدوع لذيذًا وبسيطًا في المنزل

مبروك الدوع هو سمكة شائعة في المياه العذبة ذات لحم طري وتغذية غنية. أنها تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العائلية. سواء تم طهيه على البخار أو طهيه ببطء أو طهيه في الحساء، يمكن لمبروك الدوع أن يقدم أطباقًا شهية مختلفة. ستقدم لك هذه المقالة العديد من الطرق البسيطة والمنزلية لطهي مبروك الدوع حتى تتمكن من إتقان مهارات الطبخ بسهولة.

1. مبروك الدوع على البخار

التبخير هو الطريقة التي تحافظ على النكهة الأصلية لمبروك الدوع بشكل أفضل وهي مناسبة للأشخاص الذين يحبون المذاق الخفيف.

خطوة:

1. اغسل سمك مبروك الدوع، وقم بعمل عدة قطع على كلا الجانبين، ثم أضف كمية صغيرة من الملح ونبيذ الطبخ وانقعه لمدة 10 دقائق.

2. ضعي شرائح الزنجبيل وشرائح البصل الأخضر في بطن السمكة، وضعي بضع شرائح من الزنجبيل على السمكة.

3. بعد غليان الماء، قم بالبخار لمدة 8-10 دقائق، ثم أطفئ النار واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

4. بعد التقديم، تُسكب صلصة الصويا الخفيفة وتُرش بالبصل الأخضر المفروم.

2. مبروك الدوع مطهو ببطء

يتمتع مبروك الدوع المطهو ​​ببطء بنكهة غنية ومناسب لأولئك الذين يحبون النكهات القوية.

خطوة:

1. اغسلي مبروك الدوع وصفيه بورق المطبخ.

2. سخني المقلاة بالزيت البارد وأضيفي مبروك الدوع واقليه حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.

3. تُضاف شرائح الزنجبيل والثوم وتُقلى حتى تفوح رائحتها، ثم تُسكب صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطبخ والسكر.

4. أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. أخيرًا، خففي العصير على نار عالية ورشيه بالبصل الأخضر المفروم.

3. حساء مبروك الدوع والتوفو

حساء سمك الشبوط والتوفو هو حساء مغذٍ محضر في المنزل ومناسب لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع به.

خطوة:

1. اغسلي سمك مبروك الدوع، وقطعي التوفو إلى مكعبات واتركيه جانبًا.

2. سخني المقلاة بالزيت البارد وأضيفي مبروك الدوع واقليه حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون البني قليلاً.

3. أضيفي شرائح الزنجبيل وكمية مناسبة من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

4. أضيفي التوفو، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

5. وأخيرًا أضيفي الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة، ورشي البصل الأخضر المفروم.

4. مبروك الدوع المقلي

يعتبر مبروك الدوع المقلي مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مما يجعله طبقًا رائعًا مع الأرز.

خطوة:

1. نغسل سمك مبروك الدوع، ونصفيه بورق المطبخ، ونرش عليه الملح والفلفل الأسود من الجانبين، ثم ننقعه لمدة 10 دقائق.

2. دهن جسم السمكة بالتساوي بطبقة من الدقيق.

3. تُسكب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ساخنة، ويُضاف سمك مبروك الدوع ويُقلى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون ومقرمشًا.

4. بعد التقديم، أضيفي عصير الليمون لتعزيز النكهة.

نصائح:

1. عند التعامل مع مبروك الدوع، تأكد من إزالة الأعضاء الداخلية والخياشيم، وخاصة الغشاء الأسود الموجود في بطن السمكة، والذي يمكن أن يزيل رائحة السمك بشكل فعال.

2. عند قلي السمك، تأكدي من الانتظار حتى تسخن المقلاة قبل إضافة الزيت، حتى لا يلتصق جلد السمك بالمقلاة بسهولة.

3. يجب تعديل وقت تبخير الأسماك حسب حجم السمكة. بشكل عام، يمكن طهي الأسماك التي يبلغ حجمها حوالي 1 قطة على البخار لمدة 8-10 دقائق.

4. عند تحضير حساء السمك، يمكنك إضافة بضع شرائح من الفجل الأبيض لإزالة رائحة السمك وزيادة حلاوة الحساء.

ما ورد أعلاه هو عدة طرق لطهي مبروك الدوع في المنزل، ولكل منها نكهة فريدة خاصة بها. سواء كان لذيذًا عند طهيه على البخار، أو غنيًا عند طهيه ببطء، أو غنيًا بحساء السمك، يمكنك بسهولة إعداد أطباق مبروك الدوع اللذيذة في المنزل. آمل أن تساعدك هذه الطرق في إعداد أطباق مبروك الدوع البسيطة واللذيذة في المنزل.