طريقة عمل السمك المسلوق الحار في المنزل

طريقة عمل السمك المسلوق الحار في المنزل

في الأيام العشرة الماضية، من بين الموضوعات والمحتوى الساخن على الإنترنت، لا يزال إنتاج الغذاء أحد محط اهتمام مستخدمي الإنترنت. على وجه الخصوص، السمك المسلوق الحار، طبق سيتشوان الكلاسيكي، محبوب من قبل رواد المطعم لمذاقه الحار والحار وتغذيته الغنية. اليوم، سنقدم لك بالتفصيل كيفية صنع السمك المسلوق الحار في المنزل، بحيث يمكنك بسهولة إعداد أطباق شهية على مستوى المطاعم في المنزل.

إحصائيات بيانات المواضيع الساخنة (آخر 10 أيام)

وصفة السمك المسلوق الحار في المنزل

تحضير المواد

شرح تفصيلي للخطوات

1.تجهيز لحم السمك: يغسل السمك وينزع الرأس والذيل ويقطع إلى شرائح رفيعة. تُتبل شرائح السمك بنبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة والملح والقليل من النشا لمدة 10 دقائق.

2.تحضير الأطباق الجانبية: نغسل حبات الفاصولياء، ونسلقها في الماء، ونخرجها، ونصفيها، ونوزعها في قاع وعاء، ونتركها جانباً.

3.قاعدة مقلية: يحمى الزيت في مقلاة، ويضاف شرائح الزنجبيل والثوم المفروم ويقلى حتى تفوح رائحته، ويضاف معجون الفاصوليا ويقلب حتى تفوح رائحته، ثم يضاف الفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان ويقلى حتى تفوح رائحته.

4.طبخ حساء السمك: نسكب كمية مناسبة من الماء، ونتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم نضيف رأس السمكة وعظام السمك ونطهو لمدة 5 دقائق، ثم نزيل رأس السمكة وعظام السمك، ونحتفظ بقاعدة الحساء.

5.شرائح السمك المسلوقة: ضعي شرائح السمك المتبلة في الحساء، ثم قومي بتفتيتها بلطف باستخدام عيدان تناول الطعام، واطهيها حتى تتحول شرائح السمك إلى اللون الأبيض، ثم أضيفي الملح وخلاصة الدجاج حسب الرغبة.

6.لوحة: تُسكب شرائح السمك المطبوخة والحساء في وعاء مبطن ببراعم الفاصوليا، ويُرش عليها ما تبقى من الفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان.

7.رذاذ الزيت: سخني كمية مناسبة من زيت الطهي في قدر، ثم اسكبيه على شرائح السمك، وعندما تسمعين صوت "أزيز" تفيض الرائحة.

نصائح

1. يجب تقطيع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة حتى تكون أكثر نكهة وطرية عند طهيها.

2. يمكن تعديل كمية معجون الفاصولياء والفلفل الحار المجفف حسب الذوق الشخصي. إذا كنت ترغب في ذلك أكثر حار، يمكنك إضافة المزيد.

3. يجب أن تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة عند صب الزيت، وذلك لإخراج رائحة الفلفل الحار وفلفل سيتشوان.

المعلومات الغذائية

السمك المسلوق الحار المحضر في المنزل ليس لذيذًا فحسب، ولكنه غني أيضًا بالمواد المغذية. إنها مناسبة للعشاء العائلي أو التجمعات مع الأصدقاء. آمل أن تساعدك هذه الوصفة التفصيلية في تحضير سمك مسلوق حار أصيل في المنزل بسهولة والاستمتاع بمتعة الطعام اللذيذ.